Huile d olive hydrocarbures

Contamination des huiles d'olive par les hydrocarbures : une préoccupation croissante

L'huile d'olive, pilier du régime méditerranéen, est reconnue pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Cependant, des études récentes ont mis en lumière la présence de contaminants préoccupants, notamment des hydrocarbures d'huiles minérales, dans de nombreuses références disponibles sur le marché.

Les hydrocarbures d'huiles minérales : MOSH et MOAH

Les hydrocarbures d'huiles minérales (MOH) se divisent en deux catégories principales :
- **MOSH** (Hydrocarbures Saturés d'Huiles Minérales) : hydrocarbures aliphatiques saturés.
- **MOAH** (Hydrocarbures Aromatiques d'Huiles Minérales) : hydrocarbures contenant des structures aromatiques, certains étant suspectés d'être cancérigènes et mutagènes.
Ces composés peuvent contaminer l'huile d'olive à différentes étapes, notamment lors de la récolte, du stockage ou de la transformation. Les sources potentielles incluent les lubrifiants des machines agricoles, les matériaux de stockage et la pollution environnementale générale. oleista.com

Résultats alarmants des analyses

En 2023, l'association 60 Millions de consommateurs a analysé 24 références d'huiles d'olive, bio et conventionnelles. Les résultats sont préoccupants :
- **23 huiles sur 24** contenaient des plastifiants tels que le di-isononyl phtalate (DINP), le diéthylhexyl phtalate (DEHP) et le dibutyl phtalate (DBP), reconnus comme perturbateurs endocriniens et reprotoxiques.
- **5 huiles** présentaient des traces d'hydrocarbures d'huiles minérales, avec des quantités frôlant les seuils définis par l'Union européenne comme limites acceptables. tf1info.fr

Origines de la contamination

La contamination peut survenir à plusieurs niveaux :
- **Récolte** : les moteurs diesel et les lubrifiants des machines agricoles peuvent contaminer les olives.
- **Stockage et transport** : l'utilisation de bâches, de tuyaux et de réservoirs en matériaux plastiques peut introduire des phtalates dans l'huile.
- **Transformation** : les équipements de production, tels que les pompes et les joints, peuvent être des sources de contamination. jusdolive.fr

Conséquences pour la santé

L'ingestion répétée de ces contaminants peut avoir des effets néfastes sur la santé :
- **Perturbateurs endocriniens** : les phtalates peuvent interférer avec le système hormonal, affectant la reproduction et le développement.
- **Cancérogénicité** : certains MOAH sont suspectés d'être cancérigènes et mutagènes.
- **Accumulation dans l'organisme** : les MOSH peuvent s'accumuler dans le foie et le système lymphatique, provoquant des inflammations. consoglobe.com

Vers une réglementation plus stricte

Face à ces constats, la Commission européenne envisage d'établir des teneurs maximales en MOAH dans les denrées alimentaires. Les propositions actuelles suggèrent des limites de 0,5 mg/kg pour les produits à faible teneur en matières grasses et de 1,0 mg/kg pour ceux à teneur modérée. jusdolive.fr

Comment choisir une huile d'olive plus sûre ?

Pour minimiser les risques, il est recommandé de :
- **Privilégier les huiles analysées** : certaines marques, comme Primadonna de Lidl, ont obtenu de bons résultats lors des tests, avec une absence de contaminants détectés. minizap.fr
- **Vérifier les origines** : opter pour des huiles produites localement, où les contrôles peuvent être plus rigoureux.
- **Se renseigner** : consulter les analyses indépendantes et les comparatifs pour faire un choix éclairé.
En conclusion, bien que l'huile d'olive reste un aliment bénéfique, il est essentiel de rester vigilant quant à sa qualité et à sa pureté pour préserver ses bienfaits pour la santé.